36 ساعةمطبخ

سلو أو السفوف بنين و بمقادير مضبوطة

إليكم مكونات و طريقة عمل سلو

مكونات السلو :
  • كيلوغراما جلجلان محمر
  • كيلوغراما لوز مقشر و مقلي و مهرمش
  • 250 غ نافع
  • 250 غ حبة حلاوة
  • كيلوغراما دقيق محمر
  • لتر من زيت نوار الشمس
  • قليل من الملح
  • ملعقة كبيرة من القرفة
  • 250 غرام زبدة مذابة
  • قليل من جوزة الطيب
  • 250 غ عسل
طريقة عمل السلو :
  • يتم قلي اللوز بعد سلقه وإزالة قشرته والاحتفاظ ببعض منه للتزيين
  • تحمير الدقيق و الجلجلان في الفرن إلى أن يأخذ الدقيق لونا ذهبيا يميل للبني.
  • يطحن اللوز و الجلجلان و النافع وحبة حلاوة ويوضع في صحن كبير ليخلط بالمكونات الأخرى، الدقيق المحمر وحبات  الجلجلان و القرفة وقليل من المسكة الحرة.
  • تدق المسكة الحرة مع النافع ويستعمل سكر الصقيل للتزيين.
  • يخلط هذا المزيج جيدا ويضاف إليه الزيت والزبدة والعسل رويدا رويدا إلى أن يمتص الخليط الزبدة.

و قد يظاف إلى سلو مكونات أخرى لأن طريقة عمل سلو تحتلف حسب المناطق المغربية

Marjane
eljadida36.com-amxa

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: حقوق الطبع و النشر محمية من طرف الجديدة 36
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock